Κυριακή, 31 Μαρτίου 2013

Πρωταπριλιά...



Εσείς σε ποιον θα κάνετε 
φάρσα σήμερα;;;

Κάθε χρόνο την 1η Απριλίου αναβιώνει το έθιμο με τα αθώα ψέματα. Πρόκειται για μία παιγνιώδη συνήθεια των ανθρώπων, με παγκόσμια διάσταση. Το έθιμο έλκει την καταγωγή του από τη Δύση και ρίζες του ανιχνεύονται στους αρχαίους Κέλτες, οι οποίοι συνήθισαν την Πρωταπριλιά που καλυτέρευε ο καιρός να βγαίνουν για ψάρεμα. Τις περισσότερες φορές γύριζαν με άδεια χέρια, αλλά οι ψεύτικες ιστορίες τους για μεγάλα ψάρια έδιναν κι έπαιρναν.


Τον Μεσαίωνα, οι Γάλλοι γιόρταζαν την Πρωτοχρονιά την 1η Απριλίου, λόγω του Πάσχα. Το 1560 ή 1564 ο βασιλιάς Κάρολος Θ' μετέθεσε την αρχή του έτους από την 1η Απριλίου στην 1η Ιανουαρίου για να συμβαδίζει η χώρα του ημερολογιακά με τις άλλες χώρες. Η αλλαγή αυτή δημιούργησε προβλήματα στον λαό, καθώς ό,τι έχει σχέση με την οργάνωση του χρόνου δημιουργεί συναισθηματικές φορτίσεις και αντιδράσεις. Όσοι, λοιπόν, από τους υπηκόους του βασιλιά αποδέχτηκαν την ημερολογιακή αλλαγή πείραζαν εκείνους που συνέχιζαν να τηρούν την παλιά πρωτοχρονιά (1η Απριλίου), λέγοντάς τους περιπαικτικά ψέματα ή κάνοντάς τους ψεύτικα πρωτοχρονιάτικα δώρα.

Από τους Κέλτες και τους Γάλλους το έθιμο μεταλαμπαδεύτηκε σε όλο τον κόσμο, με προεξάρχουσες τις εφημερίδες στις αρχές του 20ου αιώνα και στη συνέχεια τα ηλεκτρονικά μέσα ενημέρωσης, που συχνά μεταδίδουν πολύ επιτυχημένες ειδήσεις - φάρσες.

Στον ελληνικό χώρο το έθιμο πρέπει να ήταν γνωστό από την εποχή των Σταυροφοριών. Η συνήθεια να λένε ψέματα δεν είναι άγνωστη στην Ελλάδα. Μάλιστα, αποτελεί, όπως υποστηρίζει ο λαογράφος Γεώργιος Μέγας, συνήθη μηχανισμό στην προσπάθεια εξασφάλισης της επιτυχίας μιας μαγικής ενέργειας ή ενός δύσκολου έργου, βάσει της αντίληψης ότι η ψευδολογία ξεγελά και εμποδίζει τις βλαπτικές δυνάμεις. Και το ψέμα της Πρωταπριλιάς είναι «ένα σκόπιμο ξεγέλασμα των βλαπτικών δυνάμεων που θα εμπόδιζαν την αγροτική παραγωγή», σύμφωνα με το λαογράφο Δημήτριο Λουκάτο.

Πρωταπριλιάτικες φάρσες που άφησαν εποχή:

  • Το 1957, ο παρουσιαστής ειδήσεων του BBC Ρίτσαρντ Ντίμπλεμπι παρουσίασε οπτικοποιημένο ρεπορτάζ για την ανοιξιάτική συγκομιδή σπαγγέτι στην Ιταλία και γίνεται πιστευτός!
  • Το 1993, αρθρο στη βρετανική εφημερίδα Independent ανέφερε την ανακάλυψη του χωριού του Aστερίξ από επιστήμονες των Πανεπιστημίων της Οξφόρδης και της Βρέστης. Σύμφωνα με το δημοσίευμα, οι ανασκαφές έφεραν στο φως νομίσματα, στα οποία απεικονίζονταν αγριογούρουνα, ενώ δεν υπήρχε ίχνος ρωμαϊκής εισβολής!
  • Το 1995, το ελληνικό Υπουργείο Πολιτισμού ανακοίνωσε ότι κατά τις ανασκαφές του μετρό βρέθηκε ο τάφος του Σωκράτη. Το υπουργείο έδωσε, μάλιστα, λεπτομέρειες, ενώ σημείωνε ότι βρέθηκαν επίσης ο χιτώνας του ιδίου, αλλά και ίχνη του κονίου που είχε πιει. Η είδηση έκανε το γύρο του κόσμου μέσω των ξένων ειδησεογραφικών πρακτορείων. Πρώτο στην παγίδα του Υπουργείου Πολιτισμού έπεσε το Γαλλικό Πρακτορείο Ειδήσεων, που λίγες ώρες μετά έσπευσε να ανακαλέσει. 
  • Το 2008, το BBC παρουσίασε βίντεο με μία μοναδική ανακάλυψη. Πιγκουίνοι της Ανταρκτικής μετατρέπονται σε αποδημητικά πουλιά, πετώντας μίλια μακριά. Σύμφωνα με τον παρουσιαστή, Τέρι Τζόουνς, προορισμός τους είναι τα τροπικά δάση της Αμερικής.
 Καλό μήνα να έχουμε...


Παρασκευή, 29 Μαρτίου 2013

Τα Μυστικά της Λεβάντας...


Λεβάντα η μυρωδάτη... 
με τις πολλές άγνωστες σε μας χρήσεις. 
Εκτός από το να κρατάει τον σκόρο μακριά 
από την ντουλάπα μας και το να την χρησιμοποιούμε 
ως εντομοαπωθητικό η λεβάντα έχει και άλλες,
 μαγικές ιδιότητες που ωφελούν την υγεία μας.



Το αιθέριο έλαιο που περιέχουν τα φύλλα της, χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία και για τη θεραπεία νευρασθενειών. Έχει επίσης αντισηπτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στην επούλωση τραυμάτων. Σε μεγάλες δόσεις η λεβάντα δρα ως υπνωτικό και ναρκωτικό. Οι ιαματικές της ιδιότητες ήταν γνωστές από την αρχαιότητα και αναφέρονται στο Διοσκουρίδη, τον Πλίνιο και το Γαληνό. Οι Ρωμαίοι στρατιώτες έπαιρναν Λεβάντα στις εκστρατείες για να περιποιούνται τραύματα και την άπλωναν σε δωμάτια ασθενών για να "καθαρίζουν" τον αέρα.

Η Λεβάντα γενικά θεωρείται πως έχει ηρεμιστικές ιδιότητες και για αυτό το λόγο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε περιπτώσεις μελαγχολίας και ήπιας κατάθλιψης. Το εκχύλισμα της θεωρείται από πολλούς βοτανοθεραπευτές κατάλληλο για την αντιμετώπιση των νευρικών πονοκεφάλων και της αϋπνίας (1 - 2 σταγόνες αιθέριου ελαίου λεβάντας στο μαξιλάρι μας, μας προσφέρει καλύτερο ύπνο). Ένα απλό εκχύλισμα Λεβάντας όταν χρησιμοποιηθεί σε κομπρέσα και τοποθετηθεί στο μέτωπο, θεωρείται πως βοηθάει στην ανακούφιση από τις ημικρανίες, την υπερένταση, την κούραση, και την επίδραση της έντονης κατανάλωσης αλκοόλ (hangover).


Χρησιμοποιείται κατά των θωρακικών λοιμώξεων όπως είναι ο βήχας, το άσθμα και η βρογχίτιδα και σε περιπτώσεις κρυολογημάτων ή γρίπης με τη μορφή εισπνοών.

Το αιθέριο έλαιο Λεβάντας όταν χρησιμοποιείται σε μασάζ χαλαρώνει τους μύες και ανακουφίζει από τους νευραλγικούς και ρευματικούς πόνους.

Απομακρύνει την πιτυρίδα. Βρέξτε τα μαλλιά σας με ζεστό νερό και σκουπίστε τα καλά με μία πετσέτα. Αναμείξτε 15 σταγόνες αιθέριου ελαίου λεβάντας με ελαιόλαδο ή αμυγδαλέλαιο, βάλτε το μείγμα για 10 περίπου δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων και κάντε με αυτό ελαφρύ μασάζ στο κεφάλι σας. Φορέστε ένα σκουφάκι, ή τυλίξτε τα μαλλιά σας με μία ζεστή πετσέτα και αφήστε το για μία ώρα. Στην συνέχεια, λουστείτε κανονικά.


Η αντιβακτηριακή και αντισηπτική της δράση, θεωρείται πως της χαρίζει ανθελμινθικές ιδιότητες - μπορεί δηλαδή να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση των παρασίτων στα έντερα. Το φούσκωμα στο στομάχι και η δυσπεψία μπορούν να προκληθούν από βακτήρια που συναντάμε στις τροφές, αλλά και στα αντιβιοτικά φάρμακα. Οι πολυφαινόλες, που είναι ένα είδος αντιοξειδωτικών, που περιέχει η λεβάντα μειώνουν τα ποσοστά «κακών» βακτηριδίων στο στομάχι μας κάνοντάς μας να αισθανόμαστε πολύ πιο ανάλαφρες αλλά και μειώνοντας αισθητά το ενοχλητικό φούσκωμα.

Επειδή το φυτό είναι φυσικό αντιφλεγμονώδες, βοηθάει στην μείωση της φαγούρας, της κοκκινίλας και του πρηξίματος στο δέρμα. Απλώστε δύο σταγόνες του ελαίου πάνω στο ερεθισμένο σημείο και περιμένετε 10 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί πλήρως από το δέρμα σας. Είναι κατάλληλη για τον "καθαρισμό" του δέρματος σε περιπτώσεις ακμής, εκζεμάτων και δερματοπαθειών.

1 - 2 σταγόνες στο κολάρο του κατοικίδιου ζώου μας το προφυλάσσει από τα παράσιτα


Πήραμε και δεύτερο βραβείο...



Γιούπιιιι!!!!!
Πήραμε και δεύτερο βραβείο!!!
Η χαρά μου δεν περιγράφεται!!!


Το βραβείο αυτό μας το στέλνουν οι "Γεύσεις της Εύβοιας" μετά απο ψηφοφορία των μελών τους. Τους ευχαριστώ πάρα πολύ και ξέρουν οτι ο ιντερνετικός μου χρόνος μοιράζεται ανάμεσα στα "Μυστικά της μαμάς" και στην καταπληκτική ομάδα των Γεύσεων. 

Και αυτό το βραβείο έχει τους κανόνες του για την παραλαβή του. 
Θα πρέπει να απαντήσω σε 4 ερωτήσεις:
1.Γιατί έφτιαξα αυτό το μπλόγκ;                                                                       
Ήθελα να έχω την προσωπική μου σελίδα οπου θα μπορούσα να έχω συγκεντρωμένα και να μοιράζομαι μικρά μυστικά του νοικοκυριού απο τις γιαγιάδες μέχρι σήμερα, αλλά και τις συνταγές μου.







2.Ποια μπλόγκς επισκέπτομαι συνήθως;                                                            

Δεν αφήνω κανένα παραπονούμενο απο την λίστα μου.





3.Ποια είναι τα αγαπημένα μου θέματα;                                                  

Εννοείται συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής αλλά και οτιδήποτε άλλο αφορά μια νοικοκυρά μανούλα.





4.Ποια λέξη χρησιμοποιώ συχνά στο μπλόγκ μου;                                           

Μα ποιά άλλη θα μπορούσα εκτός απο τη λέξη "μυστικά";



Τώρα θα πρέπει και εγώ να διαλέξω άλλα 5 μπλόγκς και να τα βραβεύσω. 

Αυτά είναι τα εξής αγαπημένα:

  1. Η μάνα του λόχου
  2. Παλέτα δημιουργίας
  3. Easy Living By Irene
  4. Διατροφή και ..άλλα
  5. My little fairy book
 
Χαρείτε το και  χαρείστε το και εσείς αλλού...

Τρίτη, 26 Μαρτίου 2013

20 + 1 Μυστικά για το ξύδι...


Το ξύδι εκτός απ'το να νοστιμεύει 
τα φαγητά και τις σαλάτες μας,
έχει και άλλες 20 + 1  χρήσεις 
στην διάθεση μας... 


1.Κοντίσιονερ για τα μαλλιά
Αν θέλετε μεταξένια και λαμπερά μαλλιά το ξύδι κάνει θαύματα! Διαλύστε ένα κουτάλι της σούπας ξύδι από μηλίτη σε ένα ποτήρι νερό μαζί με λίγες σταγόνες αιθέριου ελαίου. Απλώστε στα μαλλιά σας και ξεπλύνετε καλά. Τα μαλλιά θα αποκτήσουν αστραφτερό χρώμα και οι κόμποι θα διαλυθούν. Για λίγο χρόνο το κεφάλι σας θα μυρίζει αλλά σύντομα η μυρωδιά θα εξαφανιστεί.

2.Σκοτώνει τα αγριόχορτα και τα ζιζάνια
Τα ζιζάνια μπορεί να χαλάσουν την εικόνα ενός διαφορετικά αψεγάδιαστου γκαζόν, μποστανιού ή λουλουδόκηπου. Ξεχάστε τα χημικά και χρησιμοποιείστε δυνατό ξύδι υψηλής περιεκτικότητας οξικού οξέος!

3.Αφαιρέστε σημάδια από ιδρώτα στη μασχάλη
Τα σημάδια από ιδρώτα στη μασχάλη μπορούν να καταστρέψουν την αγαπημένη σας μπλούζα. Τα αποσμητικά κάνουν χειρότερα τα πράγματα στην αντίδρασή τους με τα άλατα του ιδρώτα. Ψεκάστε το λεκέ με δυνατό λευκό ξύδι πριν την πλύση και ο λεκές θα εξαφανιστεί.

4. Μαλακώνει τα υφάσματα
Μισό ποτήρι λευκού ξυδιού στον κύκλο πλύσης όχι μόνο προστατεύει τα λινά και προστατεύει τα χρώματα, αλλά απομακρύνει και τα απομεινάρια απορρρυπαντικού. Προτείνεται ακόμα ως αντικατάστατο του μαλακτικού – απλά προσθέστε λίγο ξύδι κατά τον κύκλο του ξεπλύματος.

5. Γιατρεύει τον πονόλαιμο
Πιείτε ή κάντε γαργάρες με λίγο ξύδι από μηλίτη διαλυμένο σε ζεστό νερό. Προσθέστε λίγο μέλι στο μείγμα για να το κάνετε πιο ανεκτό.

6. Εξοντώστε τα μυρμήγκια
Κυκλοφορούν μικρά οικιακά μυρμήγκια στην κουζίνα σας; Ψεκάστε τα με ένα μείγμα 50-50 νερό-ξύδι και θα απομακρυνθούν. Το ξύδι “σβήνει” επίσης της οσμές των τροφών που τα οδηγούν στην κουζίνα.

7. Ανακουφίστε τους πονεμένους μύες
Το ξύδι από μηλίτη απορροφά το γαλακτικό οξύ μου συγκεντρώνεται στους μύες μετά την άσκηση και προκαλεί πόνο. Ανακατέψτε λίγες κουταλιές ξύδι σε ένα ποτήρι νερό, μουλιάστε ένα πανί και ακουμπήστε το στις πονεμένες περιοχές για 20 λεπτά.
8. Φρεσκάρετε την ατμόσφαιρα στο σπίτι σας
Μυρίζει τσιγαρίλα, καμμένο φαγητό ή το κατοικίδιό σας: το ζήτημα είναι οι δυσάρεστες μυρωδιές είναι ενοχλητικές. Τα χημικά αποσμητικά απλά καλύπτουν τις δυσάρεστες οσμές και κάνουν τα πράγματα χειρότερα. Το οξικό οξύ του ξυδιού απορροφά τις μυρωδιές, ενώ μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να καθαρίσετε βρώμικες επιφάνειες.

9.Αφαιρέστε αυτοκόλλητα
Ζεστάνετε λίγο λευκό ξύδι και βουτήξτε ένα πανί. Τα αυτοκόλλητα στον προφυλακτήρα του αυτοκινήτου ή στην πόρτα της ντουλάπας αποτελούν παρελθόν.

10. Σταματάει το λόξυγγα
Οι γιατροί υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχουν φάρμακα για το λόξυγγα. Την επόμενη όμως φορά που θα σας πιάσει λόξυγγας δοκιμάστε ένα σφηνάκι ξύδι.
 
11. Καθαρίστε τις βούρτσες βαφής
Ξεχάσατε να πλύνετε τις βούρτσες σας και έχουν κοκκαλώσει. Μην τις πετάξετε! Γεμίστε ένα τηγάνι με λευκό ξύδι και φέρτε το σε σημείο βρασμού. Βουτήξτε τις βούρτσες στο ζέον ξύδι μέχρι
η μπογιά να διαλυθεί.

12. Διαλύει τη σκουριά
Το οξικό οξύ στο ξύδι αντιδρά με το οξείδιο του σιδήρου και απομακρύνει τη σκουριά από μικρά μεταλλικά υλικά: βίδες, παξιμάδια κλπ. Βάλτε τα σε ένα σκεύος γεμάτο με ξύδι και ξεπλύνετε καλά.

13. Αντιμετωπίστε τις μυρωδιές από τροφές
Τα τάπερ σας μπορεί να μυρίζουν έντονα από κάποια φαγητά. Καθαρίστε τα με ένα πανί μουλιασμένο στο ξύδι και οι οσμές θα εξαφανιστούν

14. Απομακρύνετε τα μεταλλικά άλατα
Τα άλατα από το νερό δημιουργούν μια κρούστα στην καφετιέρα, το βραστήρα και το μπάνιο σας. Δημιουργήστε ένα μείγμα με ζεστό νερό και ξύδι και η καφετιέρα σας θα ξεβουλώσει. Καθαρίστε το μπάνιο σας με ξύδι και τα άλατα θα διαλυθούν.


15. Διορθώστε τα «λάθη» στην κουζίνα
Έπεσε πολύ κόκκινο πιπέρι στο φαγητό; Προσθέστε λευκό ξύδι ή ξύδι από μηλίτη για να εξουδετερώσετε το “κάψιμο”.

16. Επιμηκύνετε τη ζωή των κομμένων λουλουδιών
Τα μπουκέτα των λουλουδιών μαραίνονται γρήγορα. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ξύδι στο βάζο και τα λουλούδια θα διατηρηθούν λίγο περισσότερο.

17. Καθαρίστε γυαλί, πλαστικό, χρώμια και πατώματα
Το μαγικό μείγμα 50-50 νερό-ξύδι θα καθαρίσει τις επίμονες βρωμιές στα ράφια, το ψυγείο, τα ποτήρια και τις πορσελάνες σας. Δημιουργήστε μια αλοιφή με την πρόσθεση μαγειρικής σόδας ή αναμείξτε 1/3 λευκό ξύδι, ⅓ καθαρό αλκοόλ, ⅓ νερό και τρεις σταγόνες υγρού πιάτων για ένα φτηνό και οικολογικό καθαριστικό πατωμάτων. Δε συστήνεται σε επιφάνειες από μάρμαρο ή γρανίτη.

18. Αντιμετωπίστε τις μυκητιάσεις
Μηρμυγκιές, μυκητιάσεις στα δάχτυλα του ποδιού, πιτυρίδα αντιμετωπίζονται με λευκό ξύδι ή ξύδι από μηλίτη. Βάλτε τα πόδια σε ένα μείγμα με ένα μέρος ξύδι σε πέντε μέρη νερό και θα καθαρίσετε.

19. Μαλακώνει και σκοτώνει τα βακτήρια στο κρέας
Θέλετε να μαλακώσετε το κρέας σας; Μαρινάρετε σε ξύδι από μηλίτη και σκοτώστε βακτήρια όπως το E. Coli.

20. Ξεβουλώνει τα λούκια και καθαρίζει τον σκουπιδοφάγο
Ξεβουλώστε το νεροχύτη σας χωρίς να καταφύγετε στο γνωστό καυστικό και επικίνδυνο χημικό. Ρίξτε μαγειρική σόδα και προσθέστε λευκό ξύδι. Αφήστε το να δράσει για 30 λεπτά και ξεπλύντε με βραστό νερό. Με το ίδιο κόλπο μπορείτε να καθαρίστε τον σκουπιδοφάγο σας. Ειδικότερα αν παγώσετε το ξύδι σε παγάκια θα ακονίσετε ταυτόχρονα και τις λεπίδες του.

21. Ακαθαρσίες ζώων
Εάν το ζώο σας λερώνει κάπου που δεν θα έπρεπε μπορείτε να ρίξετε αρκετό ξυδί στην περιοχή αυτή και το ζωάκι σας δε πρόκειται να ξαναπάει γιατί θα το ενοχλέι η μυρωδιά.


Σάββατο, 23 Μαρτίου 2013

25η Μαρτίου τρώμε Μπακαλιάρο Σκορδαλιά...



Παρόλο που η περίοδος της Σαρακοστής αποτελεί παράλληλα και περίοδο νηστείας, η εκκλησία μας, επέτρεψε να υπάρχουν δυο ημέρες όπου θα επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού. Μία από αυτές είναι ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου, όπου παραδοσιακά συνηθίζεται εκείνη την ημέρα να τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Η δεύτερη ημέρα εξαίρεσης της νηστείας είναι η Κυριακή των Βαΐων.

Γιατί όμως καθιερώθηκε ο μπακαλιάρος και όχι κάποιο άλλο ψάρι; Παλιά, όσοι ζούσαν σε παραθαλάσσιες περιοχές, δεν είχαν πρόβλημα να τρώνε φρέσκα ψάρια σε καθημερινή βάση.  Για τον ορεινό πληθυσμό όμως, η μεταφορά του ψαριού αντιμετώπιζε προβλήματα, μιας και δεν υπήρχαν τα μέσα μεταφοράς του φρέσκου ψαριού πριν αυτό αλλοιωθεί. Όταν λοιπόν εισήχθηκε ο μπακαλιάρος τον 15ο αιώνα, ήταν ιδανικός, γιατί ήταν ένα φτηνό ψάρι το οποίο μπορεί να διατηρηθεί και εκτός ψυγείου με τη χρήση αλατιού.



Για τον μπακαλιάρο
1 φύλλο μπακαλιάρο παστό

1 κουτάκι μπύρα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Λάδι για τηγάνισμα


Βγάζετε την πέτσα απο τον μπακαλιάρο και τον βάζετε σε μια λεκάνη με νερό.Τον αφήνετε στο ψυγείο να ξαρμυρίσει για 24 με 36 ώρες αλλάζοντας του το νερό 3 με 4 φορές για να μην χάσει το ψάρι τελείως την γεύση του. Ετοιμάζετε το κουρκούτι βάζοντας σε ένα μεγάλο μπολ αλεύρι με μπύρα μέχρι να γίνει ένας χυλός που θα στέκεται ωραία στο ψάρι και δεν θα τρέχει. Τηγανίζετε τον μπακαλιάρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και με πολύ καυτό λάδι, για λίγο για 3-4 λεπτά απο κάθε πλευρά. Θα πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Οταν τον βγάλετε απο το τηγάνι βάλτε απορροφητικό χαρτί στην πιατέλα που θα τον ακουμπήσετε.

Για την σκορδαλιά
4 - 5 πατάτες 
4 - 5 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με το πόσο δυνατή τη θέλετε
3 - 4 κουταλιές ξίδι
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 

1/2 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο γάλα
Αλάτι

Βράζετε τις πατάτες. Αφού τις ξεφλουδίσετε, τις περνάτε απο τον μύλο. Σε ένα μεγάλο μπώλ ανακατεύετε τις πατάτες με το σκόρδο που έχετε χτυπήσει σε γουδί μαζί με λίγο αλάτι. Σταδιακά, ρίχνετε λίγο - λίγο το λάδι , το ξίδι και το γάλα και ανακατεύετε καλά.

Οι Χαιρετισμοί της Παναγίας

 

Απόψε Παρασκευή ήταν και οι πρώτοι 
Χαιρετισμοί της Παναγίας
Πάντα με γαλήνευε αυτή η ψαλμωδία, 
απο μικρή που πήγαινα στην εκκλησία 
μαζί με την γιαγια μου.   
Τι σημαίνουν όμως αυτοί οι Χαιρετισμοί;

Ο Ακάθιστος Ύμνος (Χαιρετισμοί) είναι ένα μεγάλο και σπουδαίο ποίημα,γραμμένο τον 6ο αιώνα μ.Χ., που μιλάει στην Παναγία και της λέει επαίνους, ευχαριστίες και προσευχές.Εκεί υπάρχουν σε ποιητική μορφή, με πανέμορφα λόγια, όλες οι βασικές διδασκαλίες της Ορθοδοξίας για το Χριστό, την ενανθρώπισή του, το ρόλο της Παναγίας για τη σωτηρία του ανθρώπου, την αγνότητα και την αγιότητά Της κ.λ.π., αλλά και για τον αγώνα του ανθρώπου για ένωση με το Θεό και τη βοήθεια που ζητάει από το Χριστό και την Παναγία γι' αυτό τον αγώνα.

Το 626, όταν ο λαός της Κωνσταντινούπολης σώθηκε από την επίθεση των Αβάρων μετά από παρέμβαση της Παναγίας, όλοι έψαλλαν στον ναό της Παναγίας των Βλαχερνών τον Ακάθιστο Ύμνο όρθιοι (από εκεί και το όνομά του) και τότε γράφτηκε το πασίγνωστο αρχικό τροπάριο «Τη Υπερμάχω Στρατηγώ». 

Η Ορθόδοξη Εκκλησία ψάλλει τους Χαιρετισμούς κάθε Παρασκευή βράδυ, τις πρώτες 5 εβδομάδες της Μεγάλης Σαρακοστής. Για την ακρίβεια, κόβουμε τους Χαιρετισμούς σε 4 κομμάτια (λέγονται «4 στάσεις») και λέμε από ένα κάθε Παρασκευή, ενώ την 5η Παρασκευή λέγεται ολόκληρο το έργο.

 

Ποιητής των Χαιρετισμών είναι μάλλον ο άγιος Ρωμανός ο Μελωδός, ένας από τους μεγαλύτερους ελληνόγλωσσους ποιητές όλων των εποχών. Το ποίημα είναι μελοποιημένο (έχει μουσική) και ανήκει στο είδος κλασικής μουσικής του Βυζαντίου που λέγεται «κοντάκιο». Έχει 24 στροφές («οίκους»), που αρχίζουν, με τη σειρά, από τα 24 γράμματα της αλφαβήτου.

Τους Χαιρετισμούς τους απαγγέλλει με τη μουσική τους ο ιερέας. Πριν απ' αυτό, οι ψάλτες έχουν ψάλει ένα άλλο περίφημο μουσικό και ποιητικό έργο, που λέγεται «κανόνας των Χαιρετισμών» (οι κανόνες είναι ένα άλλο είδος βυζαντινής κλασικής μουσικής) και δημιουργός του είναι ένας ακόμη κορυφαίος ποιητής και μουσικός του Βυζαντίου, ο άγιος Ιωσήφ ο Υμνογράφος.

Πολύ όμορφοι Χαιρετισμοί έχουν γραφτεί και για πολλούς άλλους αγίους, αλλά οι Χαιρετισμοί της Παναγίας είναι η βασική έμπνευση για όλους τους άλλους που έχουν γραφτεί μετά.






Πολλοί ορθόδοξοι χριστιανοί μέσα στους αιώνες (και σήμερα) συνηθίζουν να διαβάζουν τους Χαιρετισμούς κάθε βράδυ, πριν κοιμηθούν, αντί για άλλη προσευχή. Από τις πολλές φορές, συχνά τους μαθαίνουν απ' έξω. Η συνήθεια αυτή είναι πολύ ωραία και σωστή, αφού οι ορθόδοξοι προτιμούμε να προσευχόμαστε με τις προσευχές της Εκκλησίας, παρά με προσευχές που δημιουργούμε εκείνη τη στιγμή (αν και λέμε στο Θεό και τέτοιες, αυτοσχέδιες, προσευχές). Ένας λόγος είναι ότι έτσι ο νους μας ξεκουράζεται και μπορεί να
γίνει η προσευχή κυρίως με την καρδιά, δηλ. να στραφούμε ψυχικά προς το Θεό, χωρίς να απασχολούμαστε με το να φτιάξουμε εκείνη την ώρα τα λόγια που θα του πούμε. Και φυσικά, όταν διαβάζουμε μια προσευχή από βιβλίο (π.χ. τους Χαιρετισμούς ή ένα παρακλητικό κανόνα), ξέρουμε τι ακριβώς θέλουμε να πούμε στην Παναγία, στο Θεό ή σε έναν άγιο καθώς στρεφόμαστε προς αυτόν πνευματικά μέσω της προσευχής που διαβάζουμε.

Τετάρτη, 20 Μαρτίου 2013

Ποια εποχή σου ταιριάζει ;


21 Μαρτίου μπαίνουμε και 
επίσημα πια στην Άνοιξη. 
Την πιο ωραία εποχή
την εποχή της χαράς και της δημιουργίας, 
την εποχή της αναγέννησης. 
Αλήθεια εσάς ποια εποχή σας ταιριάζει;

 
Οι εποχές χαρακτηρίζουν τη διάθεσή μας και τον τρόπο που συμπεριφερόμαστε...
Πότε αισθανόμαστε πιο άνετα μέσα στο σώμα μας; Μπροστά σε ένα αναμμένο τζάκι, ατενίζοντας τη βροχή από το παράθυρο ή σε μια αιώρα πίνοντας ένα κοκτέιλ ; Τα στοιχεία του χαρακτήρα μας ταιριάζουν περισσότερο με μία από τις 4 εποχές. Ποια είναι αυτή; Κάντε το τεστ και βρείτε την απάντηση...


Τι χρώμα έχουν τα μάτια σου;

1.Καφέ

2.Μελί

3.Πράσινο

4.Μπλε



Τι θα προτιμούσες από τα παρακάτω;

1.Ένα δροσερό, τσουχτερό πρωινό

2.Μία τηλεόραση

3.Ένα λουλούδι

4.Έναν φίλο


Ποιος είναι ο ρόλος σου μέσα στην παρέα;

1.Του ηγέτη

2.Εκείνου που δίνει συμβουλές

3.Εκείνου που δίνει κουράγιο

4.Του εξυπνάκια

Ποια λέξη σε αντιπροσωπεύει περισσότερο;

1.Ήσυχη

2.Γαλήνια

3.Φιλική

4.Διασκεδαστική


Αν σου έμενε μόλις μια μέρα στον κόσμο, τι θα έκανες;

1.Θα την περνούσα κάνοντας τον απολογισμό της ζωής μου και τις χαρούμενες στιγμές της

2.Μπροστά από φωτογραφίες και αντικείμενα συναισθηματικής αξίας

3.Θα περνούσα όλη μου την ημέρα με φίλους και αγαπημένα πρόσωπα, απολαμβάνοντας την παρέα τους για τελευταία φορά

4.Θα έκανα ό, τι πιο extreme περνούσε από το μυαλό μου, από bungee jumping μέχρι Πάρα5

Ο σύντροφος της ζωής σου θα έπρεπε να μοιάζει:

1.Με κάποιον που δεν θα με πιέζει να κάνω κάτι που δεν θέλω και ο οποίος θα με συμβουλεύει, αλλά δεν θα απαιτεί πράγματα από μένα

2.Με υπομονετικό χαρακτήρα, ευγενικό και πράο

3.Με ένα άτομο που δεν χρειάζεται λόγια για να καταλάβει τι θέλω. Απλά μια ματιά και θα ξέρει ο ένας τι ζητάει ο άλλος

4.Ένας άνθρωπος που να μπορεί να με ακολουθεί σε όλες τις δραστηριότητες, χωρίς να φοβάται να περάσει καλά


Ποιο επάγγελμα πιστεύεις θα σου ταίριαζε περισσότερο;

1.Γευσιγνώστης, δημοσιογράφος

2.Συγγραφέας, τραγουδιστής, καλλιτέχνης

3.Σπορ σταρ, παρουσιαστής

4.Σεφ, σκηνοθέτης



Αποτελέσματα
Περισσότερα 1 : Μοιάζεις του Χειμώνα.
 Απολαμβάνεις τη μοναξιά, την ησυχία σου, χωρίς αυτό να σημαίνει πως δεν θέλεις την παρέα λίγων και εκλεκτών. Χρειάζεσαι πάντα το χώρο σου και πολλές φορές αυτό σε κάνει να δείχνεις ψυχρή και απόμακρη. Μόνο λίγοι καλοί φίλοι γνωρίζουν τον πραγματικό εαυτό σου κάτω από το προσωπείο κι αυτό σε κάνει πολύ καλή και πιστή φίλη... Είσαι πολύ δημιουργική και ταλαντούχα με καλλιτεχνικά θέματα.



Περισσότερα 2Σου ταιριάζει το Φθινόπωρο
 Είσαι πολύ ήσυχη, ήρεμη, γαλήνια και προτιμάς να αφήσεις τα πράγματα να κυλήσουν, παρά να καταβάλεις προσπάθεια να αλλάξεις καταστάσεις. Έχεις πολλούς κοντινούς φίλους, γιατί κάνεις τα πάντα για να τους βοηθήσεις.


Περισσότερα 3: Ήρθες σαν την Άνοιξη
 Είσαι πολύ καλή στη σχέση με τους άλλους ανθρώπους και κάνεις πολλούς φίλους. Παρ' όλα αυτά δεν επιθυμείς να γίνεις το επίκεντρο της προσοχής. Είσαι τόσο κοινωνική που οι φιλικοί σου κύκλοι είναι αμέτρητοι, αφού πάντα κάνεις τους γύρω σου να αισθάνονται άνετα.


Περισσότερα 4: Εδώ είναι πάντα Καλοκαίρι
 Είσαι γεμάτη ενέργεια που δεν σταματά πουθενά. Είσαι πολύ αθλητικός τύπος κι αν ακόμη δεν το έχεις ανακαλύψει μάθε πως σίγουρα θα ήσουν πολύ καλή σε κάποιο άθλημα. Είσαι φύσει αισιόδοξη και ενθουσιάζεσαι με όλους και με όλα. Είναι όμως και φορές που ξεφεύγεις και νευριάζεις χωρίς λόγο.

Δευτέρα, 18 Μαρτίου 2013

Καθαρή Δευτέρα



Η Καθαρά Δευτέρα είναι το τέλος των αποκριών και η πρώτη μέρα της Σαρακοστής. Η λέξη Καθαρά, σύμφωνα με το εκκλησιαστικό λεξικό σημαίνει, το ξεκίνημα της κάθαρσης των Χριστιανών, που ξεκινάει με την νηστεία. Η Καθαρά Δευτέρα είναι η αφετηρία της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής. Όμως αναπόσπαστο κομμάτι των αποκριών αποτελούν τα κούλουμα και ο χαρταετός, που είναι η τελευταία εκδήλωση των αποκριών.
Τα κούλουμα εννοούμε, την μαζική έξοδο του κόσμου και τον εορτασμό της Καθαράς Δευτέρας στη φύση, είναι και κατά μία έννοια η υποδοχή της άνοιξης. Σύμφωνα με τον λαογράφο Νικόλαο Πολίτη η προέλευση της λέξης είναι λατινική, από το cumulus που εκτός από την σημασία του σωρού, σημαίνει και αφθονία.

 

Καθαρά Δευτέρα, όπως το δηλώνει και η λέξη, «καθαρίζουμε» το σπίτι. Σε ορισμένες περιοχές της Ελλάδος, μαζεύουν ότι μη νηστίσιμο έχει απομείνει από τρόφιμα και το γεμίζουν με λαγάνες, χαλβά, ελιές και διάφορες άλλες νηστίσιμες λιχουδιές. Στην Ήπειρο, οι νοικοκυρές καθαρίζουν όλα τα χάλκινα σκεύη από τα γλέντια των αποκριών, με ζεστό σταχτόνερο και στην συνέχεια βάφουν άσπρα στα πεζοδρόμια. Επίσης η Καθαρά Δευτέρα είναι γνωστή για το πέταγμα του χαρταετού, που παλιότερα έφτιαχνε το κάθε σπίτι το δικό του. Όμως τι πραγματικά σημαίνει το πέταγμα του χαρταετού; Το πέταγμα του χαρταετού σημαίνει «πέταγαν» κάθε έγνοια του χειμώνα, με τον ερχομό της άνοιξης. 
Η παραδοσιακή κουζίνα της Καθαράς Δευτέρας, περιλαμβάνει άζυμο ψωμί (γνωστή και ως λαγάνα), την παραδοσιακή φασολάδα, με τον ταραμά και τις ελιές. Το μενού όμως διαφέρει από τόπο σε τόπο και από στομάχι σε στομάχι… Οι τρεις πρώτες μέρες επέβαλαν αυστηρή νηστεία, όχι μόνο δεν έτρωγαν λάδι, αλλά μόνο νερό έπιναν. Το βράδυ λίγες σταφίδες για να ξεγελάσουν την πείνα τους (και να πάρουν ενέργεια για την επόμενη μέρα).



Στα χωριά μας παλιότερα έφτιαχναν αλμυροκούλουρα. Οι ελεύθερες κοπέλες την Καθαρά Δευτέρα έτρωγαν τα αλμυροοκούλουρα και δεν έπιναν νερό, ώστε να δουν στον ύπνο τους ποιος θα τους προσφέρει νερό. Το πρόσωπο που θα έβλεπαν θα ήταν και ο μελλοντικός τους σύζυγος.

Καλή Σαρακοστή να εχουμε!!!

Παρασκευή, 15 Μαρτίου 2013

Χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

 
 
Τώρα που ήρθε η Σαρακοστή 
σας προτείνω έναν εξαιρετικό νηστίσιμο 
μεζέ για μερακλήδες ...


Χταπόδι στο αλουμινοχαρτο

  • 1 χταπόδι γύρω στο κιλό.
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 πρέζα ρίγανη
  • 2 μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο

Καθαρίζουμε το χταπόδι και το βάζουμε ολόκληρο μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, το δαφνόφυλλο, το σκόρδο και τη ρίγανη κι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί. Δεν το αλατίζουμε καθόλου. Απλώνουμε σταυρωτά στον πάγκο δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το χταπόδι στη μέση και το περιχύνουμε με το μείγμα. Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο σε πακέτο –όχι σφιχτό γιατί φουσκώνει με το ψήσιμο. Ψήνουμε το χταποδάκι για περίπου 2 ώρες στους 180οC. Οταν το βγάλουμε απο το φούρνο είμαστε πολύ προσεκτικοί στο άνοιγμα του αλουμινόχαρτου γιατί βγάζει ατμούς και ζουμί. Κόβουμε σε μπουκίτσες και το σερβίρουμε με το ζουμάκι του. Συνοδεύεται τέλεια με ψητές πατάτες.

Η συνταγή μπορεί να εκτελεστεί και στο τζάκι. 

Καλή σας Όρεξη !!!